AEOS celebra asambleas y otros eventos que sirven a sus socios para relacionarse y compartir asuntos de interés común. La Asamblea General, integrada por todos los asociados en pleno ejercicio de sus derechos, es el órgano superior de gobierno de la Asociación y sus acuerdos válidamente adoptados obligan a todos sus miembros, incluidos los ausentes. Está compuesta por un representante de cada orquesta, preferentemente el gerente o cargo similar, quien podrá venir acompañado por algún representante más de la orquesta.
La Asamblea General de la AEOS se celebra dos veces al año para tratar temas de gobierno de la asociación, temáticas de interés común, promover estudios relativos a las orquestas y plantear cuestiones relevantes para el sector sinfónico a nivel nacional o internacional.
Junto a esto, AEOS promueve la realización de otras actividades puntuales que sirven de lugar de encuentro e intercambio para sus asociados.
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